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Todos nós podemos ser chefes de cozinha!

Por Ju Ramil:

Eu acredito que todo mundo pode cozinhar, e bem. Apesar de alguns nascerem com certo talento pra coisa, acho que tem receitas que salvam as pessoas-comuns-do-mundo… Seguindo passo-a-passo, apredendo a temperar a seu gosto, é tudo uma questão de tentativas! =)

Minhas duas avós cozinham muito bem, e minha mãe também leva muito jeito (mesmoda falta de tempo). Apesar de me aventurar a ajudar na cozinha quando pequena, eu só comecei a me virar mesmo quando fiz intercâmbio e precisei aprender a cozinhar (afinal de contas, uma vegetariana não come bem em qualquer lugar do mundo).

Pedi umas dicas pra minha mãe e pra Márcia (minha empregada-amiga de anos). E minha tia Lu  me empurrou para o mundo das receitas-práticas e do improvise sua comida.

Apesar da falta de tempo e paciência para ir pra cozinha sempre, eu adoorooo me aventurar  a cozinhar pros outros e principalmente inventar minhas refeições!

Por isso que resolvi dividir algumas receitas aqui no blog… Acho que é inevitável, que nós mulheres, ou melhor, nós seres independentes (sem excluir os poucos homens que frequentam o blog), uma hora ou outra vamos parar na cozinha (e chega dessa coisa pré-adolescente de miojo o tempo todo, né?).

Bom, eu fiz Risotto Pomodoro no fim de semana e tirei mil fotos pra ensinar vocês (porque é fácil, prometo). Mas graças a minha falta de organização eu não faço a menor idéia de onde está o cartão de memória da minha câmera com as fotos.

Então, pra não deixar ninguém sem ter o que cozinhar essa semana, já que os crepes fizeram super sucesso (Ju Garcia, Lili e Julia Cunha fizeram e arrasaram), resolvi indicar dois outros blogs!

O primeiro é o Gengibre, da Carol Jardim. A Carol se formou comigo na faculdade (mas ela em jornalismo e eu em cinema) e desde então (fim de 2009) mantém um blog estilo wannabe JamieOliver. Quem não wannabe ele? Eu até casaria com ele.


Sempre quis comprar o livro dele mas nunca tive coragem porque achei que eu ia acabar não usando nunca. Mas através do blog da Carol me apaixonei e tenho vontade de comprar porque são receitas fáceis e gostosas.

Eles (Carol & Jamie) reaproveitam coisas da geladeira, improvisam, e deixam muita água na minha boca.

Olha a cara dessa batata assada com alecrim!!!

Tem até receita de Homus pra @licefurtado!!

Leiam e comentem (ela adora comentários!! Eu também!) : http://caroljardim.com/gengibre/

Outro blog que o Radar55 indicou hoje e eu já me apaixonei é o Chocolatria!

Quem escreve lá é a Simone Izumi (“arquiteta que virou chocolate”) e além de muitas receitas também tem várias dicas de lugares para comprar docinhos e sobremesas…

Quem AMA chocolate, corre pra lá. Mas se tiver de dieta melhor nem experimentar entrar!

Olha que delicia esse brigadeiro:

E esse aí eu vou tentar fazer um dia (só depois de emagrecer) e conto pra vocês:

Lembrei muito da Elissama (irmã da @emilydivino), que deveria ter seu proprio blog… Os doces que ela faz (alias, tudo que ela faz) é MARA… achei o Chocolatria a cara das irmãs Divino!!

Bom apetite pros que forem se aventurar no mundo das receitas! :) E por favor, contem pra gente como foi!

Prometo que vou procurar as fotos do Risotto!

Beijos grandes,

Ju

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Gostinho de Paris: crepes fáceis!

Por Ju Ramil

Quem não gosta de crepe?

capriche no visual hmmmmm

Essa receita é tão fácil que quem ensinou pra Ju foi o João, irmão dela (ele devia ter uns 15 anos na época, agora já tem 17 tá alto, bonito e é um partidão). E ai depois de anos fazendo a receita, a Ju foi jantar na casa da Tali pra ensiná-la a fazer e virar post aqui no blog! :)

Ótimo para quebrar o galho quando tá com fome e não tem nada na geladeira! Ótimo para fazer uma noite de crepes com os amigos!

Mole mole, fácil fácil.

Vamos lá!

Você precisará de: ovos, farinha e leite.

Eu costumo usar a receita 3x3x3, mas o importante é usar a mesma proporção entre os ingredientes.  Para cada ovo (unidade mesmo), 1 xícara de farinha e 1 xícara de leite.

Além dos ingredientes você precisará de: liquidificador, manteiga, frigideira, espátula e concha.

Como fazer?

Simples: bata os 3 ovos, as 3 xícaras de farinha e as 3 xícaras de leite no liquidificador.

Vai ficar um líquido begezinho claro…

Ai você pega a frigideira e passa um pouquinho de manteiga para não deixar a massa grudar.

E coloca um pouco menos de uma concha (se colocar a concha toda fica muito massudo e acaba ficando cru).

E mexe a frigideira pra espalhar todo o líquido e fazer o formato do crepe, redondo do tamanho da frigideira.

Aos poucos a massa vai cozinhando e vai formando uma casquinha nas bordas. Com ajuda da espátula já vai levantando as bordas para desgrudar o fundo e virar para o outro lado.

Você pode virar com a ajuda da espátula ou se sentir segurança vire a la franceses jogando pro alto… é um charme a parte! Hahahhaha

Quando virar, se ainda estiver cru, vire outra vez deixando cozinhar mais!

esse é o "cozimento" perfeito

Não reparem que a Ju é meio bagunceira!

Bom, enquanto o outro lado cozinha, já é a hora de colocar o recheio!!!

Vale de tudo: se você está improvisando vale colocar só requeijão, ou queijo ralado.

Se for um jantar com convidados dê uma caprichada e compre umas variedades!

A Tali comprou vários tipos de queijo (cheddar, provolone em requeijão, mussarela, mussarela de buffalo, catupiry), presunto, azeitona e champignon. E pra sobremesa: morango, banana, doce de leite e nutella (não podia faltar – gostinho de Paris).

A Laila por exemplo adoraria um recheio de cheddar cremoso na frigideira com cebola e shoyo!

Bom, voltando!

Depois de colocar o recheio, dobre o crepe ao meio. Se perceber que a massa ainda não está douradinha deixe um pouco mais na frigideira e vire os lados para não queimar só de um lado.

Pronto! Crepe pronto!

colocando nutella hmmmm

Se você fizer a receita do 3x3x3 dá uns 14 crepes mais ou menos!

Observações importantes:

– o 1º crepe da leva (depois de botar a manteiga e a 1ª concha) normalmente fica horrível e é difícil de pegar a forma e consistência porque a frigideira ainda não está muito quente e fica oleoso por causa da manteiga derretida. Eu costumo jogar fora o 1º e tentar de novo! :)

– Cada fogão tem uma potência, cada frigideira tem um tamanho, e blábláblá. Por tanto fiquem atentas a cada passo e aprenda o timing perfeito do seu crepe. Em cada lugar o timing é diferente!

Et Voilà!

Crepes facílimos e deliciosos ;)

Bon apetite! E contem pra gente como ficou!

Beijos

Ju* e Tali*

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